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果殼活性炭吸附性能與白酒有何關(guān)聯(lián)？
白酒屬于食品，同時(shí)又具有膠體溶液的特性，在選用吸附劑時(shí)對其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該有嚴(yán)格的要求。國內(nèi)有的工廠稱生產(chǎn)了用于降度酒的專用活性炭，酒廠在選用時(shí)應(yīng)備加小心。如果生產(chǎn)果殼活性炭的有機(jī)質(zhì)原料碳化不過關(guān)，活化劑選用不當(dāng)，活化方式不當(dāng)，純凈度不夠等，這樣的果殼活性炭中將含有較多的可溶于水或乙醇的其他有機(jī)物或無機(jī)物，使酒體帶色、固形物超標(biāo)或產(chǎn)生貨架期沉淀現(xiàn)象，給酒質(zhì)帶來惡劣的無法挽回的影響.
縱觀近年來關(guān)于活性炭的種類、使用量及作用時(shí)間，對產(chǎn)品的酸、酯等香氣成分保留量的影響等方面的文獻(xiàn)，一般側(cè)重于�？诨钚蕴康奈锢砦�，而忽視了其化學(xué)吸附對酒質(zhì)的影響。活性炭的吸附性既取決于孔隙結(jié)構(gòu)，又取決于化學(xué)組成。為此，從全局觀念出發(fā)，探討果殼活性炭吸附性能的穩(wěn)定性十分必要。
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