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果殼活性炭吸附性能與白酒有何關(guān)聯(lián)？
白酒屬于食品，同時又具有膠體溶液的特性，在選用吸附劑時對其質(zhì)量標準應(yīng)該有嚴格的要求。國內(nèi)有的工廠稱生產(chǎn)了用于降度酒的專用活性炭，酒廠在選用時應(yīng)備加小心。如果生產(chǎn)果殼活性炭的有機質(zhì)原料碳化不過關(guān)，活化劑選用不當，活化方式不當，純凈度不夠等，這樣的果殼活性炭中將含有較多的可溶于水或乙醇的其他有機物或無機物，使酒體帶色、固形物超標或產(chǎn)生貨架期沉淀現(xiàn)象，給酒質(zhì)帶來惡劣的無法挽回的影響.
縱觀近年來關(guān)于活性炭的種類、使用量及作用時間，對產(chǎn)品的酸、酯等香氣成分保留量的影響等方面的文獻，一般側(cè)重于海口活性炭的物理吸附，而忽視了其化學(xué)吸附對酒質(zhì)的影響�；钚蕴康奈叫约热Q于孔隙結(jié)構(gòu)，又取決于化學(xué)組成。為此，從全局觀念出發(fā)，探討果殼活性炭吸附性能的穩(wěn)定性十分必要。
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